Eu gosto bastante de gerar PDFs com o LaTeX, mas estava com alguns problemas quando precisava copiar textos do PDF para outro lugar.
A solução é bastante simples: faltava uma linha no pre-âmbulo do documento, a parte entre \documentclass e \begin{document}.
\usepackage[brazilian]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
A linha que faltava eu colocar era a última, mas as outras linhas também são úteis quando se for escrever em português. A primeira é o babel, que muda o texto que aparece quando se escreve, por exemplo, \chapter. Ele também é o responsável pela hifenização correta das palavras. A segunda é para que você escreva o documento diretamente com os acentos, e não usando macros (“á” ao invés de “\´a”). A terceira muda a condificação da fonte, tornando possível copiar textos com acentos.
